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韭菜花炒鸭胗的做法

2019-05-14 19:11:37 | 来源: 金融

韭菜花,就是韭菜在开花期长出来的花骨朵,多在欲开未开时采摘,它富含多种维生素、膳食纤维和水份,可医治干眼症、夜盲症、很合适长时间对着电脑的上班族常常食用。

韭菜花炒鸭胗的材料:

材料:鸭胗(3只)、韭菜花(300克)、红椒(1只)、蒜(3瓣)

调料:油(3汤勺)、鸡粉(1/3汤勺)、盐(1/4汤勺)、米酒(1汤勺)

韭菜花炒鸭胗的做法:

1、鸭胗用盐和生粉揉搓几下,用清水冲洗干净,然后切成薄片备用。

2、韭菜花洗净,切成4厘米长的段;红椒切成滚刀块,蒜头切片。

3、烧开锅内的水,倒入鸭胗片汆烫1分钟,捞起沥干水摊凉。

4、烧热3汤勺油,炒香蒜片,倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。

5、倒入鸭胗片兜匀,加入1/3汤勺鸡粉、1/4汤勺盐和1汤勺米酒拌炒入味,便可上碟。

美食天下菜谱温馨提示:可通过拌炒或白焯的烹调之法,来衬托其清新鲜甜的味道。

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