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香椿炒鸡蛋怎么做好吃又简单,做法图解分享,肉丸子_1

2018-11-06 19:39:16
香椿炒鸡蛋怎么做好吃又简单,做法图解分享,肉丸子 人看过 >收藏 关于嫩香椿芽的做法主料嫩香椿芽 :适量 鸡蛋 :适量 辅料盐 :适量 具体步骤步1. 香椿洗净,过开水焯烫30秒-1分钟时间,看香椿芽由红变绿即可。第二步2. 捞出过凉水浸泡,滤干水份。切碎。第三步3. 鸡蛋打散。锅里放油,油热后倒入鸡蛋液,迅速翻动,至蛋液凝固后盛出备用。第四步4. 锅里放少许油,放切碎的香椿,后放入炒好的鸡蛋,放盐,翻炒均匀即可。烹饪技巧1、还有一种炒的方法,就是鸡蛋液里直接拌香椿,然后一起下锅炒,这样更省事,味道是一样的。2、有资料说,平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,容易引发亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。试验结果发现,用凉水洗过的香椿中,亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以,食用香椿前一定记得先过开水焯烫一下。
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